Aprenda Fazer Mandioca Cremosa

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços grandes
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

PREPARO DA RECEITA

1. Coloque a mandioca na panela de pressão e tampe.
2. Leve ao fogo alto e quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixa cozinhas até que estejam macias (aproximadamente 30 minutos).
3. Desligue o fogo e deixe a pressão sair. Escorra a mandioca e amasse bem com um garfo. Misture sal a gosto e manteiga.
4. Forre uma assadeira com filme plástico e espalhe o purê de maneira bem uniforme.
5. Leve ao freezer por 30 minutos. Retire e corte os quadradinhos. Leve de volta ao freezer até que fique totalmente congelado.
6. Aqueça o óleo (tem que estar bem quente senão os quadradinhos vão estourar) e frite até dourar.

Receita Estrogonofe de Camarão

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola média ralada
• 1/2kg de camarão médio limpo
• Sal e pimenta do reino
• 4 colheres (sopa) de conhaque
• 100g de cogumelos em conserva picados
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite

 PREPARO DA RECEITA

1. Limpe os camarões, retire as cascas e lave muito bem em água e limão, escorra e reserve.
2. Aqueça a manteiga e doure nela a cebola.
3. Junte os camarões e mexa bem, tempere com sal e pimenta.
4. Aqueça o conhaque em uma concha até este pegar fogo e despeje-o sobre os camarões, flambando-os.
5. Junte o cogumelo, o catchup, a mostarda e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
6. No momento de servir, junte o creme de leite, mexa bem e aqueça sem ferver
7. Sirva o strogonoff acompanhado de arroz branco e batata palha.