Mini Acarajé

Ingredientes:

• 200g de feijão fradinho
• 200g de cebola
• Sal a gosto
• Óleo de dendê suficiente para fritura
• Para o recheio:
• 300g de carne de siri
• 50g de pimentão vermelho
• 50g de pimentão verde
• 50g de pimentão amarelo
• 1 colher (sopa) de cebola
• ½ colher (sopa) de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 150g de camarão seco
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PREPARO DA RECEITA

1. Misture o feijão e a cebola num processador até incorporar a massa e arejar bem.
2. Coloque sal e uma vez pronto, esquente o dendê e frite os bolinhos fazendo a forma deles com duas colheres iguais.
3. Frite e reserve em papel toalha absorvente.
4. Para o recheio de siri, coloque numa panela o óleo e o azeite de dendê e esquente.
5. Na sequência, adicione o alho, refogue a cebola, os pimentões e a carne de siri.
6. Refogue tudo e adicione o leite de coco.  Quando ferver, coloque a farinha de trigo aos poucos e engrosse o recheio.
7.  Para a montagem do acarajé, abra os bolinhos até a metade, coloque o recheio, um ou dois camarões secos e enfeite com vinagrete.