Receita de Galinhada Mineira

Receita de Galinhada Mineira

Ingredientes

• ⇒ 1 kg de frango picado
• ⇒ 2 xícaras (chá) de arroz (lavado e escorrido)
• ⇒ 2 copos de água fervente
• ⇒ 1 colher (sobremesa) de açúcar
• ⇒ 2 cebolas
• ⇒ 3 dentes de alho (picados)
• ⇒ suco de 1 limão
• ⇒ meio pimentão verde (picado)
• ⇒ 3 tomates (picados)
• ⇒ 1 xícara (café) de cheire verde (picado)
• ⇒ 2 tabletes de caldo de galinha
• ⇒ óleo
• ⇒ sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Para que o frango absorva melhor os temperos, tempere-o 2 horas antes. Tempere os pedaços de frango com o alho, a cebola, o suco de limão, os tabletes de caldo de galinha, a pimenta e sal a gosto;
2. Em uma panela grande, coloque óleo e o açúcar. Aqueça, até o açúcar caramelizar;
3. Nessa mesma panela, coloque os pedaços de frango, e deixe fritar. Não se preocupe se o açúcar virar uma “bala”, é normal, depois de um tempo ele volta a derreter, e dá cor ao frango;
4. Quando estiverem bem dourados, pode retirar os pedaços para escorrer o óleo que ficar na panela;
5. Depois de escorrer, coloque os pedaços de frango novamente na panela, para ficar mais dourado. Quando o frango dourar no ponto em que você deseja, acrescente os outros ingredientes (tomate, pimentão, cebola);
6. Adicione na mesma panela, o arroz;
7. Coloque os dois copos de água fervente e prove para ver se é preciso adicionar mais sal. Quando ver que a água está secando, prove e veja se o arroz está macio. E se for preciso, adicione mais água;
8. Depois que toda a água secar, desligue o fogo, misture mais um pouco e acrescente o cheiro verde.