Bolo de limão e coco

Ingredientes

1 limão grande
5 ovos tamanho médio
5 colheres de sopa de coco ralado
1 iogurte de aroma de coco (tamanho médio)
1 copo de iogurte (medida)  de óleo
220 g de farinha
1 colher de chá de fermento
230 g de açúcar

Preparação

Junte os ovos e o açúcar e bata muito bem. Adicione o sumo e as raspas do limão, o óleo, o iogurte e
continue a bater. Adicione o coco e envolva.
Por fim adicione a farinha misturada com o fermento e peneirada. Envolva muito bem.
Leve a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, cerca de meia hora.
Faça o teste do palito.