Torta de Milho

Ingredientes:

Para a massa:

• 250 g de margarina
  1 ovo
  5 xícaras de chá de farinha de trigo
  1 colher de chá de sal

Para o recheio:

• 2 colheres de sopa de margarina
  3 latas de milho-verde em conserva
  1 Cebola picada
  3 colheres de sopa de farinha de trigo
  1 xícara de chá de leite
  1 xícara de chá de queijo ralado
  Sal a gosto
  Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
  Noz-moscada a gosto moída na hora

Modo de Preparo:

Para a massa:

• Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
  Numa vasilha funda, misture a margarina e o ovo até obter uma pasta mole.
• Adicione, aos poucos, a farinha de trigo e o sal até que ela fique homogênea e macia.
  Faça uma bola e reserve.

Para o recheio:

• No liquidificador, bata 2 latas de milho com 1 xícara (chá) de água da conserva até obter um purê.
  Passe pela peneira e reserve.
• Numa panela, aqueça a margarina e refogue a cebola.
  Junte a farinha de trigo, toste por alguns minutos e acrescente o leite, mexendo rapidamente para não formar grumos.
• Junte o purê de milho e mexa bastante até incorporar.
  Junte os grãos restantes e o queijo.
• Misture bem e cozinhe em fogo baixo por alguns instantes.
  Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada e deixe esfriar.
• Forre o fundo e laterais de duas formas redondas de aro removível com a massa, espalhe o recheio frio e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até a superfície ficar levemente gratinada.
  Sirva em seguida.