Pudim de abacaxi

INGREDIENTES

• 2 pacotes de gelatina de abacaxi
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 abacaxi médio cozido
• 1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar. Pique o abacaxi e cozinhe com uma xícara de açúcar por 15 minutos, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido, junte a gelatina e torne a bater. Na outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar. Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme.

Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções