Ingredientes:
- 8 Gemas
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 7 colheres de água
Preparação:
Numa panela ferva a água com o açúcar, durante quatro minutos, mexendo sempre, até obter uma espécie de "ponto de pérola". Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione as gemas previamente batidas, em rápidos movimentos circulares. Leve novamente ao lume, durante três minutos, mexendo sempre até ganhar consistência. Bom apetite.
Dica : Adicione canela e sirva como recheio de croissants, ou utilize como cobertura de bolos. É divinal.
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