Receita de Tarteletes de Nata Cremosa

Ingredientes:

Massa:

150g De farinha, mais um pouco para polvilhar;

25g De açúcar;

125g De margarina aos cubinhos;

1 Colher (sopa) de água.

Recheio:

4 Gemas de ovo;

50g De açúcar;

400ml De natas;

1 Colher (chá) de essência e baunilha;

Açúcar demerara ou amarelo para polvilhar.

Modo de Preparo:

Numa tigela misture a farinha com o açúcar e a manteiga aos cubinhos, trabalhe com a ponta dos dedos até se obter uma consistência tipo pão ralado, acrescente a água e continue a trabalhar com a ponta dos dedos até se obter uma massa macia.

Envolva em plástico filme PVC e leve ao geladeira cerca de 30 minutos.

Retire da geladeira, divida a massa em 6 pedaços iguais e coloque numa superfície polvilhada com farinha, com a ajuda de um rolo estique a massa.

Forra as formas de tarteletes com esta massa, furando em seguida com um garfo e coloque mais uma vez a geladeira por cerca de 20 minutos.

Cubra o fundo de cada forma, primeiro com papel de alumínio e depois com feijão ou qualquer outro grão seco( para evitar que a massa empole ao cozinhar).