Arroz com costelinha de porco

Ingredientes

• 1 kg costelinha de porco
• 3 copos de arroz parboilizado
• Sal (a gosto)
• óleo
• Alho
• Cebola
• 1 co
• her de açafrão ou quanto baste
• Ervilha fresca
• 5 ovos cozidos
• Salsinha a gosto
• ½ copo de cachaça
• Azeite

• Modo de Preparo

• Tempere as costelinhas com sal e limão
• Deixe marinando por 3 horas
• Em uma panela grande frite as costelinhas aos poucos, deixando-as bem douradas e vá reservando
• Quando terminar de fritar tudo, separe as costelinhas em um prato e aproveite os resíduos que ficaram no fundo da panela, colocando a cachaça e mexa até desgrudar tudo do fundo, coloque o arroz, mexa bem para misturar com o caldo, coloque o açafrão aos poucos para verificar a quantidade suficiente
• Coloque as costelinhas de volta e complete com a quantidade de água que irá utilizar para fazer o arroz
• Coloque a ervilha fresca e deixe cozinhar até que fique pronto o arroz
• Depois de pronto, corte os ovos em quatro ou ao meio (como preferir) e espalhe por cima e salpique com a salsinha picadinha
• Coloque um pouco de azeite
• E está pronto para servir
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