Vaca atolada

Ingredientes:

1 kg de mandioca descascada e picada

4 tomates

3 cebolas

cheiro verde a vontade

3 tabletes de caldo de costela

1 kg e 1/2 de costela de boi cozida

pimenta a gosto

1 colher de sopa de colorau

tempero a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue a mandioca e deixe cozinhar
2. Quando já estiver macia, acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco
3. Acrescente a costela de boi, deixe apurar mais um pouco
4. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos
5. Salpique o cheiro verde e a pimenta de sua preferência
6. Bom apetite