Receita de Moelas a moda de Portugal

Ingredientes:

1 Kg de moelas
1 copo de vinho branco
1 cebola
Azeite qb
2 dentes de alho
Polpa de tomate qb
1 ramo de salsa
Piripiri qb
Sal qb

Preparação da moelas

Picar a cebola e os alhos e levá-los a refogar em azeite, até ficarem transparentes.
Acrescentar as moelas já devidamente limpas e cortadas.
Juntar a polpa de tomate, o piripiri, a salsa, a folha de louro, o ramo de salsa, o pimentão doce e temperar com sal.
Temperar com sal e pimenta, deixar apurar e regar com o vinho branco.
Nota: esta receita resultará melhor com polpa de tomate caseira, caso não tenha é preferível usar tomate enlatado.