Pudim molotof

Ingredientes 

10 Claras de ovo
10 Colheres de sopa de açúcar
Caramelo qb
Uma pitada de sal

Preparação

Bater as claras em castelo firme, com uma pitada de sal. Sem parar de bater acrescentar lentamente as colheres de açúcar, continuar até as claras em castelo ficarem bem espessas.
Por fim adicionar o caramelo liquido a gosto e envolver novamente, por pouco tempo.
Verter numa forma untada com caramelo liquido e polvilhada com açúcar.
Levar ao forno pré aquecido durante 10 minutos e deixar o molotof arrefecer no forno sem nunca abrir este do principio ao fim.

Truques do molotof perfeito

As claras devem estar sempre à temperatura ambiente.
1 pitada de sal nas claras aumenta a firmeza das mesmas.
Bater as claras bem firmes, mesmo depois de acrescentar os outros elementos.
Pré aquecer o forno a 170º.
Cozer um minuto por cada clara, nada mais.
Depois de cozer o pudim molotof, deixe-o arrefecer no forno.
Nunca abrir a porta do forno, nem no processo de arrefecimento.