Como Fazer Homus

Ingredientes:

• 2 dentes de alho
• ¼ colher de chá de pimenta calabresa
• 425g de grão de bico
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher de chá de pimenta caiena
• Salsa picadinha
• 3 col. de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de iogurte integral duro
• 2 colheres de sopa de óleo de semente de girassol
• Páprica

PREPARO DA RECEITA 

1. Deixar de molho o grão de bico de um dia para o outro.
2. Cozinhar em panela de pressão como se faz com feijão. (nós tivemos que cozinha 3 vezes, pois eu esqueci de deixar de molho).
3. Misture o alho, a pimenta calabresa e sal para formar uma pasta homogênea.
4. Passe o grão de bico no liquidificador junto com a pasta de alho e o azeite.
5. Adicione a pimenta caiena, metade do mole de salsa , iogurte e o suco de limão.
6. Adicione um fio de óleo de semente de girassol com o liquidificador ligado até a pasta ficar homogênea e lisa. Se preferir uma consistência mais fina coloque um pouco de água.
7. Na hora de servir salpique o resto da salsinha picada por cima e um pouco de páprica.