Bolo de Pudim Cremoso

Ingredientes

• Pudim
• 1 lata leite condensado
• a mesma medida de leite comum
• 1 colher de sopa queijo ralado ou coco
• 3 ovos

• Calda
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água

• Bolo
• 4 ovos
• 1 xícara de chá açúcar
• 1 xícara de chá leite morno
• 2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa fermento pó
• 2 colheres de sopa de margarina

Como fazer

Pudim

1. No liquidificador coloque: o leite, os ovos, o queijo ralado e o leite condensado.
2. Bata e reserve.

Calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água; mexa com a colher de pau para se agregarem, não mexa mais.
2. Deixe ferver até dar o ponto de caramelo.

Bolo

1. Bater as claras em neve na batedeira.
2. Acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e o leite morno e a margarina (com a batedeira ligada).
3. Desligue-a e junte a farinha de trigo aos poucos, juntamente com o fermento misturando delicadamente.

Montagem

1. Caramelize uma assadeira redonda, utilizando a calda.
2. A seguir coloque o pudim reservado e sobre ele a massa do bolo.
3. Leve para assar em banho-maria a 210ºc até dourar.